Tartine gourmande chou surimi

Instructions

1. Faire revenir le pain de mie dans l’huile jusqu’à coloration, puis l’éponger pour retirer le maximum d’huile.
2. Tailler le chou et la pomme en petits dés puis citronner les pommes et ajouter une vinaigrette au chou (chou rouge haché mélangé avec une vinaigrette d’huile d’olive et de vinaigre balsamique).
3. Réaliser une sauce cocktail : faire une mayonnaise à laquelle rajouter du ketchup, du tabasco la menthe et le cognac.
4. Dérouler les bâtonnets de surimi et les tartiner légèrement de sauce et ajouter quelques pignons de pain juste dorés à la poêle.
5. Pour le dressage, sur le pain de mie disposer le chou et les pommes puis dessus le surimi roulé.

• Recipe Type : Entrée
• Ingredients : chou, citron, cognac, huile d'olive, huile de tournesol, ketchup, menthe, moutarde, oeuf, pignons de pin, pomme, tabasco, vinaigre balsamique