Rouleau de printemps surimi express Ou Rouleau de printemps surimi / courgette / granny et herbes fraîches

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Ingredients

  • 4 feuilles de riz
  • 200 g miettes ou râpé de surimi
  • 1 courgette
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 citron jaune
  • 1/2 bouquet d'aneth
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • Huile d'olive
  • sel et poivre

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Instructions

  1. Préparation crème de tomate au gingembre Pour la garniture : tailler en petits morceaux très fins la courgette et la pomme Granny Smith. Citronner. Ajouter le surimi et les herbes hachées. Assaisonner d?huile d?olive, de sel et de poivre.
  2. Pour le montage des rouleaux : ramollir les feuilles de riz dans de l?eau tiède. Poser sur un torchon. Mettre 2 cuill. à soupe de garniture au milieu, rouler et fermer.