Tomates farcies au surimi

Instructions

1. Couper aux ¾ les tomates en gardant le chapeau avec le pédoncule
2. Evider les tomates à l’aide d’une cuillère
3. Couper les bâtonnets de surimi en cubes.
4. Ecraser le chèvre frais à la fourchette.
5. Préparer le pistou en mixant tous les ingrédients au robot
6. Dans un saladier, mélanger la moitié du pistou avec le chèvre et les dés de surimi.
7. Farcir les tomates avec le mélange et recouvrir avec le reste du pistou.
8. Servir sur quelques feuilles de roquette. On peut mixer la pulpe de tomate avec sel et Tabasco et servir la tomate dans une assiette creuse avec ce jus de tomate très frais autour.

• Portions : 4
• Recipe Type : Entrée
• Ingredients : ail, basilic, fromage, huile d'olive, pignons de pain, tomates