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Surimi en neige Mousse de surimi, oeuf et...

Toutenbaton ou surimi aux petits légumes et coulis...

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Tempura de surimi au lemon curd salé

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Charlotte au surimi et fines herbes

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Ingrédients

ail avocats basilic beurre bouillon de légumes carottes cerfeuil ciboulette citron / citron vert concombre coriandre courgette crème fraîche crème liquide curry eau farine feuilles de gélatine fromage fruits de mer gingembre huile d'olive huile de tournesol lait mangue / jus de mangue menthe miel moutarde oeuf oignons pain de mie parmesan persil pignons de pin piment d'Espelette pomme pommes de terre radis sucre en poudre Surimi tomates vinaigre balsamique vinaigre de Xérès vin blanc échalote
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